Ongelezen berichtdoor AquaVitae » 17 Nov 2016, 21:26
De 1996 Oloroso is een lekkere dram. De sherry invloeden zijn behoorlijk dominant aanwezig, dus dat moet wel lekker vinden. Ik hou daar wel van in ieder geval.
Naast deze limited komen er twee nieuwe specials aan.
Info van de stokerij:
"Special #10 Millstone Peated
Dutch Single Malt Whisky 2010 CASK STRENGTH
PX sherry 54.4%
&
Special # 11 Millstone Peated
Dutch Single Malt Whisky 2010 PX sherry 46%
MILLSTONE PEATED SPECIALS # 10 en # 11 AGED IN PX sherry
casks
Op 19 oktober 2010 hebben we twee fantastische “first fill” PX Butts
gevuld met onze Peated Millstone whisky. Op 9 November 2016 hebben
we deze whisky uit het vat gehaald en afgevuld op flessen.
We hebben beide vaten als “single cask” afgevuld. Het eerste vat hebben
we op vatsterkte gelaten en na een hele lichte filtratie rechtstreeks op
cask strength van 54.4% alcohol in flessen afgevuld.
Het tweeling zuster vat hebben we licht afgezwakt naar 46% voordat we
deze in flessen afgevuld hebben. Dit hebben we gedaan om te laten zien
dat het licht afzwakken van de whisky onder andere de rijke sherry
tonen extra accentueert.
Wij vonden het een interessant experiment om te laten zien aan
buitenstaanders hoe sterk het alcoholpercentage waarop de whisky
afgevuld word het smaakprofiel van de whisky beïnvloed.
Special # 10 Millstone Peated Dutch Single Malt Whisky 2010 PX
sherry cask 54.4%
Production details:
Double distilled,
(Gist: M strain yeast)
(Graan: 35 PPM PEATED MALT)
Datum op vat: 19-10-2010
Datum op fles: 9-11-2016
ABV: natural cask strength 54.4%
Geur: Fruitig en licht zoet, fris,
verrassend fris, met citrus fruit
als limoen en citroen op de
voorgrond. Op de achtergrond
vinden we de rijkere tonen van
turf rook chocolade en gedroogd
fruit. Alle geuren zijn
uitzonderlijk mooi geïntegreerd
in de rijkdom van het PX vat.
Smaak: Licht rokerig met
sinaasappel en citroen schillen en chocolade gevolgd door gedroogd fruit
en iets kruidigs uit het vat
Finish: Middellang met een subtiele rokerigheid chocolade en prettig
bittertje
Special # 11 Millstone Peated Dutch Single Malt Whisky 2010 PX
sherry cask 46%
Production details:
Double distilled,
(Gist: M strain yeast)
(Graan: 35 PPM Peated Malt)
Datum op vat: 19-10-2010
Datum op fles: 9-11-2016
ABV: 46%
Geur: Heel rijk en vol, veel
tonen van een mooie zachte
rokerigheid aangevuld en
ondersteund door rozijnen en
gestoofde pruimen uit het vat.
Daaronder is een tweede laag
waarneembaar met een fijne
frisheid door mooie tonen
van citroen en sinaasappel.
Smaak: vriendelijke tonen
van turf rook met gestoofde
pruimen, donkere chocolade en zoethout.
Finish: Lang en mooie nasmaak van bittere chocolade en rokerigheid."
De cask strength krijgt een MSRP van €70 en de 46% van €60
Vooral de special #10 klink voor mij zeer goed: cask strenght, licht/medium peated, 6 jaar oud en zijn hele leve op een Pedro Ximenez-vat. Prijs is ook alleszins redelijk.
3 x
